Rancho Dantas - Brasilien - Natural roter Catuai - Espresso

Dieser natürliche rote Catuai-Espresso aus Rancho Dantas, Brasilien, ist ausgewogen und delikat, mit einem süßen Profil und milder Säure. Sein Geschmack ist rund und angenehm am Gaumen. Perfekt für Getränke auf Espressobasis.

Geschmack: Süß, Milchschokolade & geröstete Pekannüsse

Schröpfkopfwertung: 85+

Herkunft: Brasilien

Region: Espirito Santo

Produzent: Pedro & Gracilda Di Paula

Rebsorte: Roter Catuai

Verfahren: Pulped Natural

Höhenlage: 1000 - 1100 MASL

Geröstet für: Espresso - Helle / Mittlere Röstung

Über

Rafael Marques, der Geschäftsführer von FAF Coffees Espírito Santo, lernte Pedro und Gracilda Di Paula kennen, als sie ihren Kaffee noch an eine Genossenschaft lieferten. Sie wollten weiter gehen, um die Rückverfolgbarkeit ihres Kaffees zu gewährleisten und die Qualität ihrer Produktion zu verbessern. 

Rancho Dantas

Rancho Dantas befindet sich in der Gemeinde Brejetuba, an der Grenze zwischen Espirito Santo und Minas Gerais. Das Wort Rancho bedeutet Bauernhof. Aus diesem Grund findet man häufig Bauernhöfe mit dem Namen Rancho. Das Terroir von Rancho Dantas profitiert von außergewöhnlichen bioklimatischen Bedingungen, die den Anbau von Kaffee und Getreide ermöglicht haben. Das Terroir ist durch eine Vielzahl von Landschaften geprägt: einheimische Wälder mit einer bemerkenswerten Artenvielfalt, steile Berge, Wasserfälle und Kaskaden. Heute macht der Kaffee 90 % des Einkommens des Terroirs aus. Die Plantagen befinden sich in Höhen zwischen 600 und 1300 Metern über dem Meeresspiegel, und es gibt über 1.280 Betriebe mit einer Fläche von 16.000 Hektar. Die wichtigsten Sorten sind Catuai, Catuai 785, 81 und 2SL.