Massai - Kenia - Gewaschene K7, Kiambu - Espresso

Geschmack: Rhabarber, Zitrone, Mandel, schwarze Johannisbeere

Schröpfkopfwertung: 85+

Herkunft: Kenia

Region: Mont Kenia

Produzent: Massai

Rebsorte: K7, Kiambu

Verfahren: Kenia gewaschen

Höhenlage: 1700 - 2200 MASL

Geröstet für: Espresso - Mittlere/leichte Röstung

ÜBER

Diese Auslese stammt von kleinen Betrieben in der Mitte des Landes, südlich des Mount Kenya, auf den Hochebenen der Appellation Kiambu. Er wird in den folgenden Bezirken erzeugt: Nyeri, Kirinyaga und Kiambu.

Die kenianischen Erzeuger sind in der Regel Kleinbauern. Im Durchschnitt besitzen 2/3 von ihnen 300 Bäume und produzieren zwischen 1.000 und 1.500 kg Kirschen pro Jahr, während das restliche 1/3 in Genossenschaften zusammengefasste Ländereien besitzt.

Die Erzeuger senden ihre frisch geernteten Kirschen an die Genossenschaften, die den Kaffee dann aufbereiten. Das Verfahren für diesen Kaffee, das als kenianisches Waschen oder Doppelwaschen bekannt ist, gilt als nationales Know-how.

Diese Zubereitungsmethode in Verbindung mit guten Sorten wie diesem K7 hat Kenia zu einem der renommiertesten Spezialitätenkaffee-Standorte der Welt gemacht, der seit vielen Jahren Kaffees mit einem brillanten Säuregehalt produziert.