Bombe - Äthiopien - Anaerobes Natural Heirloom

Geschmack: Süsse Ananas, Piniensirup und Bonbons

Score: 91

Herkunft: Äthiopien 

Region: Sidama

Produzent: DWD I Herr Dukale

Sorte: Heirloom

Verfahren: Anaerob Natural

Höhenlage: 1950 MASL

Geröstet für: Filter - Helle Röstung

BOMBE

Diese Kleinstpartie aus der Region Sidama wird vom DWD in seiner Station im Dorf Bombe zubereitet. Dieser Kaffee wird durch anaerobe Fermentation hergestellt. Die Kirschen werden in 2000 m Höhe in einer wunderschönen Umgebung angebaut. Diese Kleinstpartie offenbart die Aromen der Sidama-Profile, Aromen, die den hervorragenden Ruf dieser Appellation ausmachen.

Der DWD verwaltet verschiedene Stationen in der Region Sidama. Die Station, aus der der Bombe-Kaffee stammt, befindet sich in einem kleinen Dorf, das logischerweise Bombe heißt und auf 1950 m liegt. Hier ist der DWD in der Lage, gewaschenen und Naturalen Kaffee sowie einige Partien durch anaerobe Fermentation zuzubereiten.