Tabe Burka - Äthiopien - Natural Heirloom - Espresso

Die Kaffees aus Äthiopien gehören zu den erstaunlichsten, süßesten und blumigsten Kaffees der Welt. Eleganter, süßer und weicher Körper mit Noten von Beeren und leichtem Schokoladen-Nachgeschmack

Geschmack: Leichte Schokolade & Beeren

Score: 88

Herkunft: Äthiopien 

Region: Guji

Produzent: Barkume

Sorte: Heirloom

Prozess: Natural

Höhenlage: 1850 MASL

Geröstet für: Espresso - Mittlere Röstung

TABE BURKA

Uraga-Kaffee, benannt nach dem Distrikt, in dem er geerntet wird, gehört zur Appellation Guji. Dieser berühmte Kaffee wird im Obstgarten produziert, in einem Gebiet, in dem die Kultur des Kaffees uralt ist. Die fruchtbaren Böden des äthiopischen Hochlandes unterstützen hier ein polykulturspezifisches Landwirtschaftssystem, das es den Bauern erlaubt, Nahrungspflanzen und Kaffee auf denselben Parzellen zu kombinieren. Der Uraga-Kaffee, der vom Exporteur Barkume ausgewählt wurde, bietet ein besonderes Tassenprofil, das mit einer schönen Süße und blumigen Noten sehr präsent ist. 

Der Exporteur Barkume begann seine Aktivitäten im Bereich Kaffee vor mehr als 20 Jahren. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Addis Abeba und bewirtschaftet Farmen in der Appellation Guji an vier Hauptstandorten mit vier Waschstationen. Barkume arbeitet außerdem mit mehr als 700 Bauern zusammen, von denen er den Kaffee abholt und dann an verschiedenen Standorten verarbeitet. Das Unternehmen wird derzeit von Tadesse Edema geleitet. Tadesse Edemas Vater war, wie schon sein Großvater vor ihm, im Kaffeehandel tätig. Tadesse hat 29 Brüder, die wie er mit Kaffee aufgewachsen sind und alle eine tiefe Verbundenheit mit diesem Produkt haben.