Oscar Daza - Kolumbien - Natural Castillo - Filter & Espresso

Geschmacksrichtung: Kakaonibs, Pomelo & Erdbeere

Cupping score: 88+

Herkunft: Kolumbien

Region: Santander

Produzent: Oscar Daza

Rebsorte: Castillo

Prozess: Natural

Höhenlage: 1600-2000 MASL

Geröstet für: Filter & Espresso - Helle Röstung

Bauernhof La Pradera

Die Finca La Pradera gehört Oscar Daza und befindet sich in der Region Santander, in der Nähe des Dorfes Aratoca. Oscar erklärte uns sein großes Vertrauen in die Schattenproduktion, und wir zählten nicht weniger als 15 verschiedene Baumarten. Die Finca La Pradera ist biologisch und vogelfreundlich zertifiziert.

Die vogelfreundlichen Standards sind die strengsten aller Umweltstandards. Die Farmen müssen nicht nur biologisch zertifiziert sein, sondern auch zusätzliche Kriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass der Wald als Lebensraum für Vögel und andere Wildtiere erhalten bleibt. Bird Friendly-Kaffees bieten daher alle Umweltvorteile eines Biokaffees. Diese zusätzlichen Standards verlangen eine mindestens 40-prozentige Beschattung und dienen dazu, die Vielfalt und Größe der Bäume zu regulieren, die das Blätterdach des Waldes bilden. Sie stellen sicher, dass eine Vielzahl von Lebensräumen vorhanden ist, die eine Fülle von Wildtieren beherbergen. Untersuchungen von Biologen haben ergeben, dass eine Schattenkaffeeplantage fast so viel Artenvielfalt beherbergt wie ein Regenwald.