Abachabsa - Äthiopien - Natural Heirloom - Espresso

Dieser Waldkaffee wird von Nazimu Abamecha in der Appellation Jimma angebaut. Nazimu hat seine Farm von seiner Familie geerbt und baut auf 8,5 Hektar Qualitätskaffee in einer reichen natürlichen Umgebung mit einheimischen Baumarten an.

Nazimu verfügt über einen reichen Erfahrungsschatz im Kaffeehandel, da er acht Jahre lang für die von ihm gegründete Genossenschaft Duromina gearbeitet hat. Jetzt arbeitet er unabhängig, um die Rückverfolgbarkeit seines Kaffees zu verbessern und sehr hochwertige Kleinstmengen zu liefern.

Für das natürliche Verfahren werden die Kaffeekirschen auf der Farm gesammelt und in einem von Belco gespendeten Tank durch Flotation sortiert. Anschließend werden sie zu den Trocknungsbetten transportiert, wo sie je nach Wetterbedingungen 15 bis 20 Tage lang getrocknet werden.